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Reportage Hartz IV

Gesund kochen mit Mini-Budget

[Jan. 2012] - „Gut und günstig kochen“ – mit diesem Versprechen werben viele Kochkurse. Dem schlechten Gewissen in punkto gesunder Küche ein Schnippchen zu schlagen und dabei auch noch ein paar Euros zu sparen, wer möchte das nicht? Doch dieser Kochkurs der CKD in Herne ist kein nettes Freizeitvergnügen, sondern bittere Notwendigkeit.

Eine ältere Mitarbeiterin der Caritas-Konferenzen erklärt einer Teilnehmerin mit Kopftuch etwas zu einem GlasgefäßRita Serafin, Vorsitzende der Caritas-Konferenz St. Barabara in Herne, hatte 2008 die Idee für ein Kochkurs-Angebot für Menschen mit kleinem Geldbeutel. Zu ihnen zählt auch hier Zina Faysal (links), die aus dem Irak nach Deutschland geflüchtet ist.Jürgen Sauer

Die Frauen, die zweimal im Jahr für jeweils zwei Vormittage in die Lehrküche der Volkshochschule eingeladen werden, sind gezwungen, mit Mini-Budgets ihre Familien durchzubringen; viele leben von Hartz IV, die meisten aber von dem, was das Asylbewerberleistungsgesetz vorsieht. Dies sind für Ernährung 138,05 Euro monatlich für den Haushaltsvorstand, 115,04 Euro für Kinder, 76,69 Euro für Kleinkinder. Flüchtlinge liegen damit deutlich unter dem Hartz-IV-Niveau. "Eine gesunde Ernährung ist da kaum möglich", sagt Rita Serafin. Die Vorsitzende der Caritas-Konferenz St. Barbara engagiert sich mit ihrer Konferenz seit 20 Jahren für Flüchtlingsfamilien in den städtischen Unterkünften am Zechenring.

Rita Serafin hatte daher 2008 die Idee, einen besonderen Kochkurs auf die Beine zu stellen. Unter dem Motto "Kochen macht Freu(n)de" sollte nicht nur die Zubereitung preiswerter, gesunder Mahlzeiten im Mittelpunkt stehen, sondern auch die Begegnung über kulturelle Grenzen hinweg, gleichsam von Hausfrau zu Hausfrau. Die Volkshochschule Herne ist seit 2009 mit im Boot, stellt Kursräume und Küche kostenlos zur Verfügung. Die elf Herner Caritas-Konferenzen und der Caritasverband finanzieren im Wechsel die Kosten für die Dozentin. Eine Kinderbetreuung ist während der Teilnahme durch die Caritas-Ehrenamtlichen sichergestellt.

Ohne persönliche Ansprache würde wohl keine Frau den Weg in die Volkshochschule im Herner Kulturzentrum finden. "Flyer und Presseartikel bringen nichts", hat Frau Serafin erfahren müssen. Außer den Flüchtlingsfrauen sind noch andere Personen zum Mitmachen motiviert worden: etwa Bewohner des Eltern-Kind-Hauses "Triangel", einer Einrichtung der evangelischen Kinderheim-Jugendhilfe. Sie alle haben eines gemeinsam: wenig Geld, aber großes Interesse, sich gesund zu ernähren. Und da sind sie bei Dozentin Rosemarie Ongsiek an der richtigen Adresse.

Ein Teilnehmer und vier Teilnehmerinnen stehen an einer Küchenzeile und bereiten Speisen zuOb Pariser Käsecremesuppe, würzige Reisküchlein oder pikanter Hähncheneintopf: Die Teilnehmer lernen, mit einem Mini-Budget Leckeres auf den Tisch zu zaubern.Jürgen Sauer

Vorsicht vor den "gespritzten Bomben" aus dem Supermarkt, warnt die engagierte Hauswirtschaftsmeisterin beim Thema Äpfel. Statt vieler ungesunder Äpfel sollte man sich besser einmal in der Woche einen wirklich gesunden leisten. Auch Mandeln und Nüsse seien äußerst wertvoll, etwa für die Entschlackung des Körpers, nicht aber in der häufig genossenen gesalzenen oder gezuckerten Form. Dies greife die Nieren bzw. die Zähne an. Zum Braten empfiehlt Frau Ongsiek den Teilnehmern Rapsöl.

Nach so viel Theorie dürfen die 15 Teilnehmer endlich loslegen. Ob Pariser Käsecremesuppe, würzige Reisküchlein oder pikanter Hähncheneintopf: Die Lehrküche der Volkshochschule füllt sich langsam mit leckeren Düften. Mittags heißt es dann: Das - gesunde und preiswerte - Buffet ist eröffnet! 



Weitere Beiträge zum Thema "Armut" finden Sie in unserem Themendossier.

Autor/in:

  • Jürgen Sauer
caritas in NRW Armut macht krank
  • Weiterlesen
Weiterlesen
Jahreskampagne 2012

Jeder verdient Gesundheit

Gesundheitspolitik

Mehr Menschlichkeit ins System

Kampagne 2012

Armut macht krank

Ohne Krankenversicherung

Prinzip Hoffnung

Vernachlässigung

Welten weit weg

Gesundheitscoach

Fit für den Arbeitsmarkt

Kambodscha

Wenig bewirkt viel

Ehrenamtsmanagement

Handwerkszeug und Haltung

LAG-Vorsitz Caritas

Höhepunkt Jubiläum

NRW-Tag/Deutschlandfest

Lange, bunte Himmelsleiter

Aktives Lobbying

Parlamentarischer Abend mit Bundestagsabgeordneten

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Caritas in NRW 3/2025

Heftcover der Ausgabe 3/25 der Caritas in NRW. Schwerpunkt: Sexualität. Bild: Eine belebte Straße mit einer großen Menschenmenge im städtischen Raum. Die Welt scheint aus den Fugen zu geraten, soziale Krisen und Pandemiefolgen belasten zusätzlich. Fehltage wegen psychischer Erkrankungen steigen. Besonders betroffen sind oft Kinder und Jugendliche, nötig sind bessere Prävention und gute Unterstützungsangebote. Ein Heft über psychische Gesundheit in einer gereizten Gesellschaft.

Die Zeitschrift "caritas in NRW" erscheint viermal im Jahr, sie berichtet über die Arbeit der Caritas in Nordrhein-Westfalen und informiert über sozialpolitische Themen. Der Bezug ist kostenlos.

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Ob Pariser Käsecremesuppe, würzige Reisküchlein oder pikanter Hähncheneintopf: Die Teilnehmer lernen, mit einem Mini-Budget Leckeres auf den Tisch zu zaubern. (Jürgen Sauer) Vier Teilnehmerinnen und eine Mitarbeiterin der Caritas-Konferenzen stehen an einer Küchenzeile und bereiten Speisen zu (Jürgen Sauer)

Kochkurs der Caritas-Konferenzen in Herne

Ob Pariser Käsecremesuppe, würzige Reisküchlein oder pikanter Hähncheneintopf: Die Teilnehmer lernen, mit einem Mini-Budget Leckeres auf den Tisch zu zaubern.

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